Są to:
- Otyłość
- Cukrzyca insulinozależna
- Choroby układu krążenia i serca (nadciśnienie tętnicze, choroba niedokrwienna serca)
- Nowotwory
- Choroby jelita grubego - nienowotworowe
- Uszkodzenie wątroby i mózgu wywołane nadużywaniem alkoholu
- Próchnica
- Osteoporoza
- Kamica żółciowa
Otyłość jest najczęściej spowodowana spożywaniem zbyt dużej ilości pokarmu, szczególnie wysokokalorycznych produktów zawierających duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, czyli tłuszczy zwierzęcych. Organizm nie będący w stanie zużyć dostarczanej mu energii, magazynuje ją w postaci tkanki tłuszczowej a nadwaga i otyłość może być przyczyną rozmaitych zaburzeń. Otyłość, zwłaszcza brzuszna sprzyja powstawaniu tak zwanych chorób metabolicznych. Do nich zaliczyć można cukrzycę, chorobę niedokrwienną serca oraz nadciśnienie tętnicze. Schorzeniom układu krwionośnego sprzyja także jedzenie pokarmów zawierających nadmiar cholesterolu oraz soli kuchennej, a także o niskiej zawartości błonnika. Nadużywanie alkoholu również może być przyczyną zaburzeń sercowo-naczyniowych. Okazało się też, że zbyt duża ilość tłuszczy w diecie powoduje wzrost prawdopodobieństwa zachorowania na raka okrężnicy, odbytnicy, sutka oraz prostaty. Ponadto, większe spożycie alkoholu, produktów wędzonych i solonych może przyczynić się do rozwoju raka przełyku, żołądka i jamy ustnej. Kamica powstaje przy nadmiernym spożywaniu tłuszczu przy jednoczesnym unikaniu błonnika. Zachorowalność na próchnicę wzrasta wraz ze wzrostem spożycia cukru, natomiast osteoporoza ma związek z niedoborem wapnia w przyjmowanych pokarmach.
